Sztukamięs ze szlachtuza. Nieopowiedziana historia mięsa

Ta książka, "Sztukamięs ze szlachtuza. Nieopowiedziana historia mięsa", pozwala na poznanie dawnej polskiej kuchni, w której pekefleisz, pierśnik czy kapłon królowały. Przedstawia historię polskiego mięsa, od czasów przodków po erę hodowli przemysłowych. Autor, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, bada kwestię zasadności jedzenia mięsa i jego znaczenie w polskiej tradycji. Książka skierowana jest do osób zainteresowanych historią jedzenia i polskiej kultury kulinarnej. Znakomita okazja do zgłębienia historii mięsa i odkrycia dawnych receptur. Publikacja wydana w 2021 roku przez Wydawnictwo Czarne, w oprawie twardej, liczy 328 stron. EAN: 9788381912709, ISBN: 9788381912709.