Nutrigenomika

Nutrigenomika to nauka badająca interakcje między genami a żywieniem, wpływając na zdrowie człowieka. Analizuje wpływ składników pokarmowych na funkcjonowanie genów oraz, jak różnorodność genów wpływa na reakcję organizmu na żywność, kształtując prawdopodobieństwo wystąpienia określonych cech. Podręcznik opisuje oddziaływanie żywności na organizm człowieka na poziomie komórkowym i molekularnym, wskazując, w jaki sposób genetyczne właściwości organizmu wpływają na możliwości wykorzystania składników pokarmowych i ich wpływ na zdrowie. Publikacja skierowana jest do studentów dietetyki, dietetyków, studentów kierunków medycznych i biotechnologicznych, zainteresowanych interdyscyplinarnymi zagadnieniami funkcjonowania ludzkiego organizmu. Książka, autorstwa Agaty Chmurzyńskiej, liczy 252 strony i wydana została przez Wydawnictwo Lekarskie PZWL w 2022 roku w oprawie miękkiej. EAN: 9788301223359, ISBN: 9788301223359.