Sourdough

Sourdough bread, charakteryzujący się wyrazistym smakiem i satysfakcjonującym doznaniem, to jeden z prawdziwych przyjemności życia. Jak i wszystkie dobre rzeczy, wymaga czasu. W tej książce Martina Goernemann przedstawia proces pieczenia chleba na zakwasie, który ilustruje świadome jedzenie – styl życia, który zyskuje na popularności. Książka opiera się na doświadczeniach autorki, a także na wywiadach z osobami z różnych krajów i kultur, które włączają pieczenie na zakwasie do swoich rytuałów, pomagających radzić sobie z nadmiarem obowiązków. W książce znajdziemy również recepturę autorki, która jest częścią biblioteki chleba na zakwasie firmy Puratos, a także cenne wskazówki od profesjonalnych piekarzy z całego świata. Ta wartościowa publikacja oferuje inspirację dla piekarzy na każdym poziomie zaawansowania, pomagając w znalezieniu czasu na kontemplację połączenia mąki i wody oraz dbałość o optymalne warunki, aby uzyskać idealny chleb na zakwasie.