Sushi Master

Poznaj sztukę sushi z książki Sushi Master, która oferuje kompleksowy przewodnik po przygotowywaniu sushi w domu. Nick Sakagami, jedyny poza Japonią posiadacz tytułu Osakana Meister (Mistrz Ryb), dzieli się swoją ogromną wiedzą na temat wszystkich aspektów sushi, od pozyskiwania i oceny ryb po przygotowywanie ich oraz tworzenie pysznych dań. Książka obejmuje podstawowe narzędzia, takie jak noże i deski do krojenia, a także poradniki dotyczące zakupu świeżych ryb i informacji o zrównoważonych metodach połowu. Oprócz przepisów na nigiri (tuna, unagi, warzywa), maki (spicy tuna roll, spider roll, dragon roll) i sashimi, znajdziesz w niej także seared albacore tuna salad, sushi smoked salmon, japońskie ogórki i czerwony miso soup z bakłażanem. Sushi Master zawiera również instrukcje dotyczące przygotowywania ryżu do sushi, krok po kroku ilustrowane zdjęcia oraz glosariusz terminów i listę zasobów dla składników i narzędzi. To kompleksowy przewodnik, który pozwoli Ci opanować sztukę sushi.