Wielka księga chleba

Imponujące dzieło rica Kaysera - uznanego francuskiego mistrza piekarstwa i założyciela Maison Kayser, Wielka księga chleba to 50 przepisów na chleby i pieczywo z całego świata, w tym klasyczne mąki i mąki specjalne, takie jak soczewica, orkiszowa, konopna czy kamut. Książka zawiera techniki pieczenia, porady i sprawdzone przepisy dla amatorów domowego wypieku, od początkujących po zaawansowanych piekarzy. To kompendium wiedzy o pieczeniu, hołd dla rzemiosła piekarskiego i kontynuacja popularnej książki Le Larousse du Pain. Idealna dla wszystkich, którzy chcą odkryć świat chleba i pieczywa.